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一级油和二级油的主要不同点是什么呢?精炼工艺有何不同呢?

一级油和二级油的主要不同点在于“耐寒性”。因此,这两种油的精炼工艺质不同点,就在于是否需要脱脂和脱蜡的问题。应根据不同的油品采用不同的加工步骤。现举例如下。

1。对于固脂(腊)含量低的一些油脂,如大豆油、卡诺拉油或菜籽油,加工一级油和二级油的工艺过程基本相同。

多数含固脂量较高的如棉籽油、花生油等仅适合加工二级油。

2.对于含腊脂量高的油脂如米糠油红花籽油、葵花籽油、玉米胚芽油(包括上述棉籽油),如果生产一级油,则必须增加冬化脱脂或脱蜡工序。基本过程如下:毛油--过滤除杂--碱炼脱酸---吸附脱色---冬化脱脂--气提脱臭----一级油

上述工艺对于米糠油、玉米胚芽油、葵花籽油等,一般只须经过脱蜡既能生产一级油达标。而棉籽油欲生产一级油则必须脱脂,这存在着经济性的问题。

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