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精炼设备厂家:芝麻油与花生油的营养价值

作者: 发布于:2019/7/12 8:19:51 点击量:

郑州中赢机械重庆彩票经营销售:精炼设备、油脂机械、油脂精炼设备、精炼油设备以及油脂设备的现代化公司。会在中赢精炼设备网(http://www.qddlgh.com/)普及一些精炼设备知识,精炼工艺技术及食用油知识科普。今天,中赢机械的小编就给你分享关于:芝麻油与花生油的营养价值。

芝麻油

芝麻油习称麻油,具有特殊香味,是我国人民最喜爱的调味油,营养价值和商品价值均较高。

芝麻种子中含有60%的脂肪,其中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、二十二碳酸,二十四碳酸等甘油酯,维生素E、卵磷脂、芝麻素等。

芝麻油含有维生素E和芝麻酚,故有较强的抗氧化能力,比一般油脂耐贮藏。

芝麻油的风味柔和可口,是一种不需要精炼就能直接食用的植物油。

芝麻油含有约43%的油酸及43%的亚油酸,营养价值较高。

用水代法制取的小磨香麻油有浓郁的香味,更具特色。

花生油

花生油具有浓厚的特殊香味。在夏季为透明液体,在冬季则变得稠厚而不透明,这是因为花生油中含有一些高分子(C20:0)饱和脂肪酸的缘故。

花生种子中含油40%-50%,化学成分比较复杂,含有甘油酯、豆固醇、菜油固醇等植物固醇,卵磷脂、胆碱及维生素E等20余种成分。

花生油中所含的植物固醇和维生素E的含量较多,便于保藏。

精炼设备

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